Millassine (dessert du Sud-Ouest) à l’Armagnac et aux zestes de clémentines corses
Saviez-vous que le gâteau magique qui fait le tour des blogs cuisine n’est autre que la millassine, un dessert paysan de nos campagnes du Sud-Ouest?
Catégorie : Nouvelle-Aquitaine (Aquitaine, Limousin, Poitou, Charentes)
Le gâteau aux noix et au miel tout simple de ma maman
Les choses simples sont souvent les meilleures. Sûr qu’ici, on est loin des techniques pâtissières. Mais c’est tellement facile et surtout bon !
Hot duck locavore à la saucisse de canard et fromage de brebis
On s’amuse avec les plats américains devenus bien franchouillards… Après le hambougnat d’Auvergne et le hambur’Gers ou burger gascon, place au hot duck, le hot dog revisité version sud-ouest avec...
Mousse d’asperges des Landes, dés de foie gras, magret de canard séché et cacahuètes de Soustons
Partons vers nos voisins landais pour cette recette 100% terroir, 100% Sud-Ouest. Que de bons produits nobles dans cette entrée quelque peu festive !
Quinoasotto à l’Ossau, cèpes et ail rose de Lautrec confit
Comme chaque année en octobre, j’invente une recette toute rose pour Octobre rose.