Petites croustades au chèvre et aux oignons confits
Ici dans le Sud-Ouest, on aime bien les croustades, sucrées, qui font partie du patrimoine culinaire : croustade du Couserans, pastis gascon (l’autre nom de la croustade dans le Gers) aux...
Catégorie : Nouvelle-Aquitaine (Aquitaine, Limousin, Poitou, Charentes)
Le gâteau basque aux cerises {presque} comme au Pays Basque
Le gâteau basque est l’une de ces spécialités du Pays Basque les plus connues. Il vient du Labourd, une province basque dans les Pyrénées Atlantiques, plus précisément de la petite...
La recette du millas, gâteau du Sud-Ouest
Le millas est un dessert typique du grand Sud-Ouest, allons-nous dire, pour ne vexer personne 😉 En effet, il semblerait que l’on trouve autant de recettes de millas que de...
Déclinaisons de foie gras frais
Que faire avec du foie gras frais ? Il me restait un bout de lobe de foie du dernier dîner « burger gascon ». Vite, des recettes pour bien l’utiliser, faut pas gâââcher....