Catégorie : Bourgogne – Franche-Comté

Bourgogne - Franche-Comté / Cuisine des terroirs (France) / Douceurs sucrées / En cuisine / Grand-Est (Alsace, Lorraine, Champagne, Ardennes)

4 décembre 2024

Nonnettes à l’orange

La nonnette est un petit gâteau originaire de Reims en Champagne mais aussi Dijon en Bourgogne, confectionné sur la base d’un pain d’épices et fourré de marmelade ou confiture d’oranges....

Bourgogne - Franche-Comté / Cuisine des terroirs (France) / En cuisine / Entrées / Occitanie (Midi-Pyrénées, Languedoc Roussillon)

27 octobre 2021

Gougères au Bethmale

Les gougères, spécialités bourguignonnes, tout le monde connaît. Tout le monde aime non ? ðŸ™‚ Petite version au fromage d’Ariège, le Bethmale.

Recette du papet du Jura, tarte à la crème

Bourgogne - Franche-Comté / Cuisine des terroirs (France) / Douceurs sucrées / En cuisine

14 avril 2021

Le papet jurassien, tarte à la crème

Ce dessert traditionnel du Jura est une pâte à tarte briochée garnie de crème pâtissière parfumée à la fleur d’oranger. Le mot « papet » vient du patois local et signifie bouillie...