Cappelletti au St Félicien, crème de pistaches
Cappelletti et tortellini sont des raviolis typiques d’Émilie Romagne en Italie. Les cappelletti ont une forme de chapeau, ce sont des triangles repliés sur leurs extrémités, à la différence des...
Catégorie : Cuisine des terroirs (France)
Mes mini-canelés de Bordeaux (moins sucrés)
Le canelé est LA gourmandise incontournable de Bordeaux. Personnellement je le trouve très sucré…et très cher. La recette n’est pas bien compliquée à réaliser et demande
Le barbajuan de Monaco
En patois monégasque, barbajuan signifie « Oncle Jean » 🙂 Vous connaissiez la famille princière et aviez entendu parler de l’équipe de foot de Monaco, mais peut-être pas de ses spécialités culinaires....
Goyère de Valenciennes (Nord) au maroilles
La goyère, spécialité de Valenciennes dans le Nord, se rapproche de la fameuse tarte au maroilles chti, mais les deux recettes sont différentes. En effet, la
Accras de poulet à la noix de coco, chutney de pommes
Mi-boulettes, mi-accras, ces petites bouchées se laissent dévorer accompagnées d’un chutney de pommes de chez nous…