Le potage Saint Germain (aux pois cassés)
PSG : Potage St Germain 😉 Voici l’un des grands classiques de la cuisine parisienne et donc française.
Catégorie : Cuisine des terroirs (France)
Bouchons réunionnais
Les bouchons sont des petites bouchées à la viande, un peu comme des gros raviolis, très consommées sur l’Ile de la Réunion. Ils sont normalement farcis de porc haché.
Merda de can : gnocchis de pommes de terre et blettes (spécialité niçoise)
Littéralement « merde de chien ». Ne fuyez pas devant tant de poésie. Li merda de can sont simplement des gnocchis verts aux blettes et pommes de terre, une spécialité authentique de...
Gâteau patates (Ile de la Réunion)
Le gâteau préféré de tous les réunionnais. Je crois que dans la recette originelle, il y a deux fois plus de beurre 😉 J’ai eu la main légère !
Tarte au quemeu (fromage frais) spécialité de la Champagne (enfin presque…)
Il s’agit d’une spécialité de la ville de Chaumont et Langres (Haute-Marne, région Champagne, enfin Grand Est maintenant). Qui dit Langres dit fromage évidemment 🙂