J’ai testé … les sardines de Belle-Ile en Mer en tajine et makis bretons
Belle-Ile en Mer ♫ On connaît tous la chanson … Quelle magnifique île de nos côtes (peut-être la plus belle de l’Atlantique ?) En tous les cas, nous sommes en Bretagne.
Catégorie : Cuisine des terroirs (France)
Chou farci aux pruneaux, recette de l’Aveyron à ma façon
Une recette plutôt simple, rustique et typique du terroir de ma région. Dans les fêtes de villages en Aveyron, le chou farci se sert aussi souvent que l’aligot, c’est dire !...
La galette saintongeaise
Spécialité de la Saintonge – regroupant les départements de la Charente et de la Charente-Maritime – la galette saintongeaise est composée de beurre particulièrement présent dans la région du Poitou...
Les crêpes de l’Aveyron : pascades au roquefort
Un plat du pauvre qui devient tendance Tortilla ? Pancake ? Crêpe ? Clafoutis ? Omelette ? La pascade c’est un peu tout ça !
Médaillons de pintade en ballottine farcie à la saucisse de Toulouse et aux pruneaux
Cette recette fut notre plat principal lors de l’événement Chef d’un soir. Les produits du Sud-ouest sont à l’honneur puisqu’on utilise des pintades Label rouge du Gers, de la saucisse...