Crêpes à la farine d’épeautre et de châtaignes
L’épeautre, c’est un peu l’ancêtre du blé, une céréale très ancienne originaire de l’Europe du Nord. Elle est plus riche que le blé dans la mesure où elle contient tous...
Catégorie : Douceurs sucrées
Palets bretons revisités
Avides de nouvelles saveurs gustatives nous aimons revisiter des recettes classiques en changeant quelques ingrédients.
Comme un « pumpet » au citron confit, spécialité gourmande du Tarn
Le pumpet est une douceur très locale venant la Montagne Noire dans le sud du Tarn. Prononcez « poumpète ».
Dessert express pommes pruneaux crème de speculoos et Floc de Gascogne
Cette recette a été créée tout à fait par hasard un soir alors que je n’avais pas grand-chose sous la main pour pâtisser et avec la furieuse envie de proposer...
Cht’eesecake (Ch’ti cheesecake du Nord) speculoos, chicorée et vergeoise
Une énième variation gourmande de mon cheesecake. A tester de toute urgence si vous êtes amoureux des saveurs du ch’Nord !