Que cuisiner avec les courgettes ? {Idées recettes}
Je crois bien que la courgette est le légume symbole de l’été. Plus économique que la tomate (on trouve facilement des courgettes à 1€ le kilo), saine et très facile...
Catégorie : Entrées
Boulettes d’aubergines façon calabraise, sauce au fromage frais
En Calabre, à la pointe de la botte italienne, on aime beaucoup les aubergines (entre autres, car il faudrait consacrer un article entier à la cuisine de cette région d’Italie...
Le caviar d’aubergines du Laos (jeow mak keua)
Tel un « dip » bien relevé, le jeow mak keua ressemble un peu à du caviar d’aubergines mais façon asiatique. C’est un mets laosien bien apprécié.
Tartinade aux noix de cajou, ail, échalotes
J’apprécie beaucoup les noix de cajou pour leur douceur, tout en sachant qu’il s’agit d’un ingrédient non locavore puisqu’elles ne poussent pas sous nos latitudes. Mais elles se prêtent particulièrement...
Spanakorizo, le riz aux épinards venu de Grèce
Le spanakorizo fait partie de ces plats familiaux et populaires de la cuisine grecque. Avec la feta, je vous garantis que c’est un régal assuré.