Catégorie : Entrées

6 juillet 2017

Crackers tout simples aux graines

Rangez-moi ces springles et autres crackers industriels gavés d’additifs inutiles et de matières grasses plus que douteuses.

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Moyen-Orient (Turquie, Liban, Iran...)

1 juin 2017

Les fatayers libanais, petits chaussons à la verdure

Les fatayers sont l’une de ces recettes cultes de la cuisine libanaise traditionnelle. Ce sont des petits « pâtés » ou chaussons garnis d’épinards le plus souvent, ou de viande.

Cuisine des terroirs (France) / En cuisine / Entrées / Occitanie (Midi-Pyrénées, Languedoc Roussillon)

11 mai 2017

Les pébradous de Limoux, biscuits au poivre pour l’apéro

Le pébradou est un biscuit sec salé et poivré, l’une des spécialités culinaires de la ville de Limoux dans l’Aude (que vous connaissez sûrement pour sa blanquette)

Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Entrées / Italie / Plats principaux

20 avril 2017

Gnocchi(s) à la romaine (à la polenta/semoule de maïs)

Les gnocchi alla romana peuvent se manger en plat principal avec une salade ou accompagnent les viandes en sauce. Un classique tout simple de la cuisine ménagère italienne.