Galettes aux flocons de quinoa façon farçous de l’Aveyron
Ce n’est pas la première fois que je cuisine des farçous, j’en fais même très régulièrement, surtout au porc.
Catégorie : Entrées
Palme d’or pour la fougasse express aux olives et bleu d’Auvergne
“La cuisine de Cannes est comme une tranche de soleil sur une nappe de mer bleue” Stéphen Liégeard écrivain et poète français, inventeur de l’expression Côte d’Azur.
Tout un poème mes œufs brouillés au Roquefort
Il est de ces matins Où l’on a envie de rien Rien dans le frigo Dimanche matin sans fourneaux
Velouté de chou-fleur, curry et lait de coco
Une entrée vite-fait-bien-fait où le chou-fleur est relevé par les épices et adouci par le lait de coco. Une bonne association. Et le lait de coco fait toujours voyager quelque...
J’ai testé … les sardines de Belle-Ile en Mer en tajine et makis bretons
Belle-Ile en Mer ♫ On connaît tous la chanson … Quelle magnifique île de nos côtes (peut-être la plus belle de l’Atlantique ?) En tous les cas, nous sommes en Bretagne.
Célerisotto (ou presque) à la betterave et crème de chèvre
C’est le chef étoilé Alain Passard qui a inventé le célerisotto… J’aime bien l’idée : remplacer le riz par tout autre ingrédient et le cuire comme un risotto.