Panna cotta au gorgonzola, crumble aux amandes et au pecorino
(Re)partons en Italie pour cette entrée ou apéritif raffiné et pourtant si facile à réaliser.
Catégorie : Entrées
La soupe de Noël à la « graisse de Noël » (c’est du fromage!)
Sous le nom de « graisse de Noël » se cache un fromage très onctueux fabriqué uniquement par les éleveurs de mi-novembre à mi-janvier, au moment où les animaux mettent bas, d’où...
Kaesknepfle – Käseknepfle, pâtes au fromage blanc {Alsace}
Un peu des pâtes, un peu des gnocchi, un peu des quenelles…
Farçous de la mer
En vacances au bord de la mer, j’ai eu l’idée de faire des farçous aveyronnais avec la pêche du jour, en l’occurrence des sardines de Méditerranée.
Piadina – piadine, pains plats à garnir {Italie}
La piadina (piadine au pluriel) est une sorte de pain plat originaire d’Emilie-Romagne en Italie (la belle région gourmande du parseman, balsamique…entre autres) consommé tel un sandwich à emporter #streetfood.