La recette de la pâte feuilletée express et légère
Cette recette de pâte feuilletée express est un classique de la toile, elle fait maintenant partie de mes incontournables et m’évite d’acheter de la pâte feuilletée industrielle (une des rares...
Catégorie : Entrées
Que faire avec du basilic ? Quelques idées recettes
Le basilic évoque immédiatement l’été, le soleil, la Méditerranée, la cuisine du sud … Saviez-vous que cette plante condimentaire très parfumée vient d’Inde, où elle était considérée comme sacrée ?
Les bourriols, galettes du Cantal (Auvergne)
« L’art de la grande cuisine c’est de faire de bons plats avec la plus grande simplicité » Joël Robuchon Les bretons ont leur galette de sarrasin, les auvergnats, eux, ont leurs...
Carpaccio d’abricots au cabecou, basilic et baies roses
Cette petite recette toute simple fera office d’entrée improvisée dans un menu d’été. Des abricots bien mûrs,
Pain de campagne cocotte
Voici une recette de boulange simple qui fonctionne bien : cuire son pain au four certes, mais dans une cocotte (qui passe au four donc) c’est l’élément indispensable.