Pissaladière niçoise … sans pissala
Pour changer de la pizza, je fais souvent des pissaladières. Peu d’ingrédients sont nécessaires.
Catégorie : Entrées
Le vert’louté de l’été
Demain c’est l’été. Quoi de plus agréable que se laisser vivre sur sa terrasse, pour la journée la plus longue de l’année,
Pain-galette sans levure à la semoule d’orge
Ces pains non levés qui s’apparentent plus à des galettes me sont inspirés des « Khobz zraa » ou « matlouhs » algériens, des pains à l’orge, céréale bien plus répandue au Magreb que...
Galettes aux flocons de quinoa façon farçous de l’Aveyron
Ce n’est pas la première fois que je cuisine des farçous, j’en fais même très régulièrement, surtout au porc.
Palme d’or pour la fougasse express aux olives et bleu d’Auvergne
« La cuisine de Cannes est comme une tranche de soleil sur une nappe de mer bleue » Stéphen Liégeard écrivain et poète français, inventeur de l’expression Côte d’Azur.