Les tartes de légumes (tatin) très rapides
Quand vient l’été, je raffole de ces tartes renversées (tatin) aux légumes du soleil : aubergines, courgettes, poivrons, les trois ensemble, oignons, tomates…
Catégorie : Le panier d’Angélique
Chaque semaine, un panier de légumes de l’AMAP du coin. Que faire avec ? Quelques idées
Navets à la cannelle, aux oignons et aux raisins secs
Le navet est un mal-aimé, il finit souvent dans une soupe de légumes. Pourtant, il s’accommode très bien avec des épices. Et servi avec de la semoule, c’est un régal,...
Oeuf poché, purée, lard grillé
Ce plat fait partie de mes préférés, il est vraiment passe-partout. Vous pouvez le proposer en entrée assez raffinée, il peut aussi se manger en plat principal avec une portion...
Batzina à la courge {Grèce}
La batzina, une sorte de tarte sans pâte à la feta. Voilà un classique ménager grec ! La recette en Grèce comporte normalement des courgettes. En automne, je la fais...
Panzanella, la salade de pain toscane {Italie}
La panzanella est une spécialité très ancienne de Toscane, l’un de ces plats paysans qu’on aime, réalisé avec des produits fort économiques, puisqu’il contient du pain rassis. Mais il faudra...