Potatoes au four à la graisse de canard, légères, croustillantes et dorées
Je me dois de partager cette recette évidente tellement je la fais souvent pour accompagner beaucoup de plats du Sud-Ouest (et pas que).
Catégorie : Le panier d’Angélique
Ma courgettade, truffade d’été aux courgettes
La truffade, plat emblématique de l’Aveyron et du Cantal, on adore. Avec normalement des pommes de terre.
Que faire avec du basilic ? Quelques idées recettes
Le basilic évoque immédiatement l’été, le soleil, la Méditerranée, la cuisine du sud … Saviez-vous que cette plante condimentaire très parfumée vient d’Inde, où elle était considérée comme sacrée ?
Lasagnes basques à la piperade, jambon de Bayonne et fromage de brebis
Voici de délicieuses lasagnes aux accents basques. Tout y est : les piments, le fromage de brebis, Espelette, le jambon de Bayonne…
Carpaccio d’abricots au cabecou, basilic et baies roses
Cette petite recette toute simple fera office d’entrée improvisée dans un menu d’été. Des abricots bien mûrs,