Pici maison à la crème de fanes (pâtes de Toscane)
Les pici sont des pâtes originaires de Toscane, de la province de Sienne plus précisément. C’est le genre de pâtes rustiques assez épaisses qu’on roule à la main (pas besoin...
Catégorie : En cuisine
Boxty, la galette irlandaise aux pommes de terre
La boxty est une petite crêpe irlandaise à base de pommes de terre, que l’on retrouve à la fois dans les pubs et dans la cuisine familiale. Elle pourra se...
Morue au four comme à Vicenza {Vénétie, Italie}
Baccalà alla vicentina. Voilà un plat bien traditionnel originaire de la Vénétie et plus particulièrement de la ville de Vicenza, Vicence en français. La morue est cuite dans du lait...
Pantxineta, le gâteau basque espagnol (San Sebastian)
Vous connaissiez le gâteau basque français, je vous propose d’aller de l’autre côté des Pyrénées pour goûter au gâteau basque espagnol. Quelle est la différence entre les deux ? Le...
Pollo alla cacciatora (poulet chasseur) recette italienne
Voilà typiquement un plat des familles, dont le maître mot est « adaptation ». Puisqu’on peut aisément interchanger quelques ingrédients selon les disponibilités et les saisons… La cuisine ménagère dans toute sa...