Taloa {galette basque} au canard et fromage de brebis
Les taloak (pluriel) sont des galettes basques à la farine de maïs, telles des tortillas mexicaines ou des wraps américaines… mais de dites pas ça à des basques 😉
Catégorie : En cuisine
Joues de porc confites aux agrumes, échalotes et Armagnac
C’est une recette très facile qui a eu sa place dans mon dernier menu de Noël.
Gâteau fondant 100% châtaignes (sans gluten et au Birlou)
Avertissement : ce dessert est exclusivement réservé aux amoureux de la châtaigne.
Dim sum, les bouchées chinoises à la vapeur (ravioli)
« Dim sum » signifie littéralement « cœur à petite touche ». Ces petites bouchées diverses et variées se consomment traditionnellement le matin ou à midi dans la région de Canton et à Hong-Kong...
Les « tastous », tapas occitans
Les tastous, ce sont les tapas occitans, du Tarn le plus souvent 🙂 Du bon pain, des beaux ingrédients du terroir, une bouteille de Gaillac et vous êtes en joie....