Chutney d’abricots au vinaigre de Banyuls
Une petite recette toute simple qui fleure bon le terroir du Roussillon et la côte vermeille. Des abricots gorgés de soleil, du vinaigre de Banyuls, un peu de romarin.
Catégorie : En cuisine
Imbrucciata ou ambrucciata corse à ma façon (à la farine de châtaignes)
L’imbrucciata est une spécialité de la région d’Ajaccio, une tarte au brocciu corse, ce fameux fromage de brebis de l’île de beauté. C’est un peu un fiadone mais avec une...
Ultra fondant chocolat groseilles (ou autres fruits rouges)
Je fais souvent des fondants au chocolat, plus souvent sans beurre (mon super fondant aux courgettes).
Daube du Languedoc au vin rosé
Cette recette ensoleillée fait la part belle aux produits du terroir languedocien, entre Toulouse et la Méditerranée. Avec des joues de bœuf, c’est un régal.
Riz au lait de brebis et crème caramélisée
Il est de ces desserts intemporels qui nous replongent en enfance… Mais il y a riz au lait et riz au lait. Non au riz au lait en bloc, pas...