Brownie fondant aux châtaignes et au chocolat
Il est de ces desserts simplissimes que l’on réussit à tous les coups et qui sont délicieux. L’essayer, c’est l’adopter. Adeptes de fondants, vous serez conquis par ce brownie, qui...
Catégorie : En cuisine
Boulettes de canard, sauce aux tomates fraîches et séchées
Cette recette s’inspire du livre « Boulettes, keftas et cie » de la collection Les petits plats aux éditions Marabout.
Ma flammenküche / flammekueche légère au jambon {Alsace}
S’il est un plat que j’affectionne particulièrement, bien loin de ma cuisine du sud, c’est bien la flammenküche ou flammekueche, littéralement la tarte flambée.
La truffade toute simple à ma façon
Un peu d’étymologie : truffade vient de l’occitan trufada dont la racine trufa ou trûfet signifie patate en rouergat et auvergnat.
Les farçous au porc
Voici un grand classique de l’Aveyron, dans la lignée des plats paysans rustiques comme le pounti.