Pasta alla norcina, une spécialité de l’Ombrie {Italie}
C’est un plat classique de la région Ombrie (Umbria), plus précisément de la ville de Norcia dans la province de Perugia (Pérouse) qui se compose essentiellement de saucisses et de...
Catégorie : Cuisine du monde (Pays)
Nos recettes sans frontières par pays
Kuri Gohan, le riz japonais à la châtaigne
Le kuri gohan est un plat traditionnel japonais à base simplement de riz et de châtaignes. Une recette qui est nécessairement associée à l’automne. Ultra facile !
Bacalao a la llauna, morue au pimenton {Espagne}
Pourquoi ce nom ? « Llauna » est un plat à four qui servait à cuire la morue. Nous voilà précisément en Catalogne : la bacalao a la llauna est un classique...
La coca de recapte, une recette catalane
La coca de recapte est un plat traditionnel typique catalan, qui nous vient de la région de Lerida (Lleida). Il s’agit d’une pâte à pain/pizza garnie d’escalivade, cette spécialité locale...
Giouvetsi ou youvetsi, bœuf mijoté aux pâtes orzo {Grèce}
Le giouvetsi ou youvetsi est un plat classique de la cuisine grecque familiale : du bœuf mijoté avec de la sauce tomates et des petites pâtes nommées kritharáki ou orzo...