Misir azefa, le caviar de lentilles au gingembre {Éthiopie}
Ce « caviar » se compose de lentilles blondes, de tomates, de gingembre et de piment. En Éthiopie, il se mange avec le pain local, l’injera. Comme toutes les tartinades, ce plat...
Catégorie : Afrique noire/centrale
Sénégal, Mali…
Timatin, une salade de tomates et piment vert {Éthiopie}
Vous savez qu’avec simplement des tomates, des oignons et du piment, vous pouvez décoller en Éthiopie ? Probablement pas car la cuisine d’Afrique n’est pas très connue…
Chamuças du Mozambique
Le saviez-vous ? Dans les pays d’Afrique lusophone (portugaise quoi), les samoussas s’appellent chamuças. Le Mozambique jouit de longues côtes, d’où la présence de poissons dans sa cuisine. Pour cette...
Mes pastels du Sénégal (petits chaussons)
On part à Dakar ? Pour y manger des pastels, des petits chaussons frits. Ne pas confondre avec les pasteis de nata portugais 😉 Les pastels sénégalais, plutôt à la...
Poulet Mafé, aux cacahuètes (recette sénégalaise)
Par « mafé » on entend sauce à base d’arachides que l’on retrouve dans toute l’Afrique subsaharienne.