Kavarma (ragoût) de poulet aux légumes {Bulgarie}
En Bulgarie, il existe un ragoût de poulet cuit avec des légumes, c’est le kavarma. Un plat sain, facile et rapide, qui s’adapte à toutes les bourses et à toutes...
Catégorie : Balkans (Albanie, Roumanie, Serbie, Bulgarie, Croatie…)
Crêpes bulgares au yaourt
Une très simple recette venant de Bulgarie, des crêpes au yaourt, que j’ai garnies de confiture de framboises. Facile et efficace !
Punjene paprike, les poivrons farcis de Croatie
La cuisine des Balkans est riche d’influences à la fois méditerranéennes italiennes, slaves et orientales. Les poivrons farcis, l’une des spécialités populaires de Croatie, ressemblent un peu aux sarmas sauf...
Zelnik de Macédoine : feuilleté aux poireaux et feta
Bienvenue à Skopje, capitale de Macédoine! Ici on mange un plat typique : le zelnik, un feuilleté aux poireaux avec du fromage,
Ajvar, condiment aux poivrons et aubergines {Balkans}
On l’appelle aussi le “caviar rouge des Balkans”. L’ajvar se consomme partout en Serbie dont il serait originaire, mais aussi en Macédoine et Croatie. C’est une sorte de
Gibanica {Serbie} ou banitsa {Bulgarie} au fromage, un soufflé feuilleté
Voyageons un peu vers les Balkans pour découvrir un plat authentique et populaire : la gibanica en Serbie, qui a son homologue en Bulgarie, sous le doux nom de banitsa.