Fèves au chorizo {Espagne}
On connaît les fèves au lard en France, essayez donc avec du chorizo, qui s’accorde parfaitement avec les fèves.
Catégorie : Espagne et Portugal
Hornazo de Salamanque, grand empanada à la viande
En arrivant à Salamanque (merveilleuse ville), vous verrez partout dans les vitrines des boulangeries, le fameux hornazo. Il s’agit d’un grand empanada (tourte ou chausson) généreusement garni de différentes viandes...
Bacalao a la llauna, morue au pimenton {Espagne}
Pourquoi ce nom ? « Llauna » est un plat à four qui servait à cuire la morue. Nous voilà précisément en Catalogne : la bacalao a la llauna est un classique...
La coca de recapte, une recette catalane
La coca de recapte est un plat traditionnel typique catalan, qui nous vient de la région de Lerida (Lleida). Il s’agit d’une pâte à pain/pizza garnie d’escalivade, cette spécialité locale...
La coca de trampó ou trempo, classique de Majorque
Cette « tarte » est incontournable à Majorque. Elle se mange à de multiples occasions : dans la rue, sur la plage, pour les apéros, en pique-nique, comme en-cas… Le trampó est...