Arroz de chouriço, riz au chorizo {Portugal}
Faisons escale au Portugal. Si les espagnols mangent du chorizo, les portugais mangent, eux, adorent le chouriço. Assez similaire il faut bien le dire.
Faisons escale au Portugal. Si les espagnols mangent du chorizo, les portugais mangent, eux, adorent le chouriço. Assez similaire il faut bien le dire.
Peut-être le plat espagnol le plus connu ? En tous les cas, la tortilla plaît généralement beaucoup que ce soit en apéritif coupée en cubes, en mode tapas ou en...
Madère, un île merveilleuse…Mince, je n’y suis toujours pas allée ! Pas grave, j’y vole grâce à ces petits pains, l’une des spécialités locales; ils sont à base de
Retrouvez notre déclinaison des célèbres pastéis portugais en version salée
Ceux qui connaissent les pastéis de nata bien jaunes s’étonneront de la couleur joliment cannelle de mes petits pastéis.
Panellet signifie petit pain en catalan. Ce sont des bouchées à base d’amandes que l’on retrouve dans toute la Catalogne.
Fideu en catalan signifie vermicelle. En fait, la fideuà, c’est la paella mais avec des pâtes à la place du riz.
La longanisse… cette saucisse méditerranéenne à l’anis et au piment, une explosion de saveurs du sud.
L’ajo blanco est l’une des bonnes découvertes de mon séjour en Andalousie. C’est une sorte de gaspacho blanc originaire de Malaga, à base d’amandes, de pain et d’ail. Onctueux et...
En Espagne et en particulier en Andalousie, les tapas sont rois.
L’été, c’est la saison des gaspachos, autrement dit, des soupes froides. Voici une version 100% verte avec des courgettes, des poivrons verts et des concombres.
Ce plat – que j’appelle croustade mais on pourrait parler de tourte – a été réalisé