Fondant mousseux italien chocolat mascarpone (peu sucré et sans gluten)
Je cherchais une idée pour cuisiner le mascarpone, ce fromage d’Italie originaire du Piémont et de la Lombardie, autrement que dans un tiramisu.
Catégorie : Italie
Baci di dama, biscuits italiens (version aux noix)
Baci di dama, comprenez les baisers de la dame. Deux biscuits, qui représenteraient des lèvres, viennent embrasser une douce ganache au chocolat. Qu’ils sont romantiques ces italiens 🙂
Gnocchi de patates douces (sans gluten)
Quittons les gnocchi traditionnels italiens pour cette recette. Je les amène sous d’autres latitudes avec les patates douces.
Tortano napolitain (pain garni aux fromages et à la charcuterie) {Naples}
Benvenuti a Napoli. La cuisine napolitaine ne se résume évidemment pas qu’à la pizza Margherita. Elle compte bon nombre de plats rustiques et populaires aussi tentants les uns que les...
Lasagnes de crêpes ricotta chèvre épinards
J’ai beaucoup aimé ce plat inspiré d’une recette italienne. Il suffit de faire des crêpes, classiques, puis de les garnir de fromages et d’épinards par couches successives. Le tout nappé...