Pitas, pains libanais
Facile, plutôt rapide, pratique. C’est LE pain emblématique de la cuisine moyen-orientale. Il s’appelle pain libanais, mais aussi
Catégorie : Moyen-Orient (Turquie, Liban, Iran…)
Chich barak, raviolis syriens, sauce au yaourt {Syrie}
Mon tour du monde des raviolis m’amène en Syrie, un si joli pays meurtri. Les syriens aiment manger le chich barak, des
Houmous gascon aux noix et ail blanc de Lomagne (locavore)
Rassurez-vous, il ne s’agit pas d’une nouvelle recette de houmous à base de canard 😉
Piruhi turcs : ravioles à la feta et à l’aneth
La Turquie aime les raviolis. Je connaissais les mantis à la viande. Les piruhis, quant à eux, font
Poulet à la circassienne, aux noix et pain {Turquie}
Je vous présente une recette ottomane assez méconnue : le poulet à la circassienne, cuisiné en Turquie. Il se sert en entrée, parmi d’autres plats, surtout le jour du réveillon.