Catégorie : Afrique du Nord

Afrique du Nord / Cuisine du monde (Pays) / En cuisine / Plats principaux

24 mars 2021

Le tajine tunisien

Rien à voir avec le tajine marocain ! Le tajine de Tunisie s’apparente à une quiche sans pâte, une tortilla ou encore une frittata. Généralement, il contient des pommes de...

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30 septembre 2020

Slata Mechouia, salade tunisienne aux poivrons et piments doux

Voilà donc un plat classique de la cuisine tunisienne. Les poivrons et piments doivent être grillés, c’est ce qui fait la spécificité de la recette, et la salade se déguste...

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5 août 2020

Couscous d’Alger

Je ne vous apprends rien en disant qu’il y a autant de couscous que de régions du Maghreb. La particularité du couscous algérien et algérois est qu’il est blanc, autrement...