Chakchouka {cuisine du Maghreb et d’Israël}
Une recette à faire de toute urgence pendant la saison des poivrons, des tomates et des piments doux, c’est à dire en septembre !
Catégorie : Afrique du Nord
Matlouh farcis à la verdure et au fromage {Algérie}
Matlouh en Algérie, batbout au Maroc. Ce sont des pains du Maghreb à la farine ou à la semoule ou les deux, farcis ou non, le plus souvent à la...
Mes makrout el louz amandes pistaches (biscuits algériens)
Les makrout el louz sont des biscuits traditionnels confectionnés en Algérie, très fondants et enrobés de sirop puis de sucre glace.
Tajine d’automne coin-coing (canard, coing, raisins chasselas frais)
Cette recette ravira les papilles sucrées-salées, les gourmets qui aiment retrouver des fruits avec de la viande.
Keftas de sardines aux herbes
Cette recette s’inspire des keftas dégustées à Essaouira au Maroc et en même temps des sardines farcies à la niçoise. Un beau voyage dans l’assiette, qui nous amène dans le...