Flan à l’ail rose de Lautrec, lait de brebis et copeaux de tome
Le lait de brebis est peu commercialisé, c’est bien dommage.
Catégorie : Plats principaux
Hambougnat, burger auvergnat façon pounti, au Salers et bleu d’Auvergne
J’aime beaucoup les burgers franchouillards entièrement faits maison (j’ai un peu de mal avec le pain industriel …) En voici une version « Auvergne » à base de produits et de recettes...
Lasagnes pyrénéennes à l’agneau, cèpes et tome de brebis
Comme nous allons très souvent à la montagne dans nos chères Pyrénées, nous aimons bien revenir les bras chargés de bons produits locaux.
La falette ou poitrine de veau de l’Aveyron farcie aux herbes
Une recette souvent mangée pendant mon enfance, typique du Nord-Aveyron. Il faut se procurer de la poitrine de veau préparée par le boucher ;
Nos meilleures recettes pour cuisiner les blettes
Le saviez-vous ? Blettes ou bettes c’est la même chose. On parle aussi de poirée…