Gnocchi di patate à la crème de Pic de la Calabasse (Ariège)
Les gnocchis à toutes les sauces. J’adore ça 🙂 Ici, je fais des gnocchi di patate classiques que je jette dans une crème de fromage. Et pas n’importe lequel, le...
Catégorie : Plats principaux
Oeuf poché, purée, lard grillé
Ce plat fait partie de mes préférés, il est vraiment passe-partout. Vous pouvez le proposer en entrée assez raffinée, il peut aussi se manger en plat principal avec une portion...
Aiguillettes de canard, purée de céleri, crumble noisettes
Le canard ne se trouve plus aussi facilement qu’avant, grippe aviaire et inflation étant passé par là, les prix ont hélas bien augmenté. Pour cette recette, vous pourrez remplacer le...
Bucatini all’amatriciana : la recette authentique
Moins connue que la carbonara, la sauce amatriciana fait partie des classiques de la cuisine italienne. Cette recette nous vient du Latium (la ville d’Amatrice) et des Abruzzes, on la...
La tourtiflette
Oubliez votre summer body. On est là dans la pure gourmandise. Pour changer des galettes frangipane surfaites, je vous propose une sorte de galette salée, avec les mêmes ingrédients que...