Cuisine populaire des terroirs
Ces petites tartelettes préparées comme une tarte tatin se serviront autant comme entrée sucrée-salée que comme dessert. Le côté fruité et acidulé des délicieux abricots du Roussillon épouse parfaitement le...
Le nasi goreng, littéralement « riz frit » est l’un des plats emblématiques de l’Indonésie, si ce n’est le plus connu. Partout il vous sera servi le matin en guise de petit...
Cela fait 30 ans que je passe à Laguiole, petite ville qui a toujours été dynamique. En France et depuis l’étranger, elle est surtout connue pour son couteau et sa...
Imaginez un plat qui allie terre et mer, mitonnant doucement, laissant les saveurs du Sud se mêler merveilleusement. Nous sommes partis en Camargue. L’agriade ou aigriade est un plat typiquement...
J’apprécie beaucoup les noix de cajou pour leur douceur, tout en sachant qu’il s’agit d’un ingrédient non locavore puisqu’elles ne poussent pas sous nos latitudes. Mais elles se prêtent particulièrement...
