Tielle sétoise (tourte au poulpe et à la tomate, spécialité de Sète)
La tielle est une spécialité culinaire de Sète et alentours qui fleure bon le Sud. On dit ici que c’est un peu la pizza languedocienne car elle a été importée...
Cuisine populaire des terroirs
La tielle est une spécialité culinaire de Sète et alentours qui fleure bon le Sud. On dit ici que c’est un peu la pizza languedocienne car elle a été importée...
Un peu de géographie avant de parler cuisine. Ces petites boulettes viennent de Kaliningrad, anciennement Königsberg en allemand, grande ville hanséatique de Prusse.
La pastilla est un mets très délicat de la cuisine marocaine, qui est souvent servi lors des fêtes. C’est la ville de Fès qui en est la capitale.
Lors de mon voyage au Japon, je suis tombée littéralement sous le charme des okonomiyakis. Des okonomiya-quoi ? Ce sont des sortes de grosses crêpes ou omelettes au chou, porc, fruits...
C’est quoi la rouzole ? … L’occasion de se référer à mon billet sur le vocabulaire occitan de la cuisine du Sud-Ouest ici.