Cappuccino de betterave au chèvre
Une entrée ou un apéro simplissime et très girly ! Et puis … la betterave, c’est l’ingrédient de l’année, c’est Thierry Marx qui l’a dit (relire l’interview)
Cuisine populaire des terroirs
Une entrée ou un apéro simplissime et très girly ! Et puis … la betterave, c’est l’ingrédient de l’année, c’est Thierry Marx qui l’a dit (relire l’interview)
Je remercie Mylène qui nous raconte – des étoiles dans les yeux – sa rencontre « Sur mesure » avec le chef étoilé Thierry Marx, une expérience culinaire inoubliable! Il lui a...
Lors de mon voyage en Thaïlande, j’ai particulièrement adoré cette soupe qui était souvent proposée à la carte des petits restaurants populaires. C’est une soupe traditionnelle très crémeuse qui se...
Welcome to Texas, dans l’Amérique profonde. Mais que mange-t-on de bon là-bas ? Sûrement des ribs au barbecue et du chili.
Un peu de gastronomie moléculaire très simple. Un blanc d’œuf est composé de 10% de protéines et de 90% d’eau.