Daube de canard, tagliatelles maison au cacao
Dans la famille des classiques de l’hiver-bons plats familiaux, je demande la daube. Une bonne daube qui mijote des heures et libère une odeur des plus appétissantes. Ici j’utilise du...
J’ai testé … l’appel butter cranberry
En provenance des États-Unis, Chicago exactement… l’appel butter aux cranberries. Littéralement, c’est du beurre de pommes, en réalité une sorte de gelée de pommes, additionnée pour celle-ci d’une gelée de...
Deux poids, deux mesures, les équivalences poids & contenance
J’avoue, il m’est arrivé d’avoir des doutes sur les bases des mathématiques niveau CE2 : les conversions litre, décilitre, grammes etc… Tout de même bien utiles en cuisine, à moins...
Une soirée culinaire bretonne à Toulouse
Notre dernière soirée culinaire en date avait pour thème la Bretagne, cette si jolie région dont la cuisine, pour le plus grand nombre, est trop souvent cantonnée aux crêpes et galettes.
J’ai testé … un cours de cuisine à l’Atelier des Chefs
Le chef c’est moi, c’est vous Le principe de ces cours de cuisine est sympa : vous cuisinez en petit comité pendant 1 ou 2 heures, en compagnie d’un chef (un...