Les pâtes à tartiner toulousaines au banc d’essai
La pâte à tartiner. Voilà un objet de fantasmes pour beaucoup d’entre nous. Il y a ceux qui ne jurent que par la marque italienne qui fait dégager les singes...
Manakish de Palestine ou man’ouché du Liban, pain galette
Dans beaucoup de pays du Moyen-Orient, on mange traditionnellement ces galettes de pâte à pain similaires à la pizza, lors du petit-déjeuner.
L’esprit « slow » à Simorre dans le Gers
Il faut quitter la métropole toulousaine pour venir se perdre dans les collines gasconnes. Une petite heure de route nous ramène au 14ème siècle, dans ce bourg médiéval de 777...
Une spécialité du Mercantour et de l’arrière-pays niçois: raviolis à la courge, sauce aux noix
C’est le genre de recettes que j’affectionne tant. Le plat populaire et confidentiel d’un territoire, que seuls les autochtones connaissent et dont la recette, fort heureusement, se transmet encore. Vous...
Knepfle au bouillon
Ne dîtes pas que vous manquez de temps pour faire vos pâtes 😉 La preuve avec cette recette qui ne demande aucune technique particulière, bien peu d’ingrédients et de temps.