Fondant mousseux italien chocolat mascarpone (peu sucré et sans gluten)
Je cherchais une idée pour cuisiner le mascarpone, ce fromage d’Italie originaire du Piémont et de la Lombardie, autrement que dans un tiramisu.
Far breton salé au camembert et épinards
J’ai récidivé. Après mon cheesecake breton-normand, j’ai de nouveau marié la Bretagne et la Normandie dans cette recette de
La pintade rose
J’apprécie particulièrement la viande confite. Voici une version bien locale et bien rose (comme Toulouse) à base de betteraves.
Lunettes (monocles) de Romans à la farine d’épeautre
Les lunettes de Romans nous viennent de la Drôme. Il faut dire que la petite ville de Romans-sur-Isère est riche culinairement parlant : on peut y manger la
Une bonne crêperie bretonne comme dans le Finistère (Toulouse Blagnac)
A l’entrée de Blagnac, on tombe sur une crêperie bretonne com’ là-bas. La farine de sarrasin est directement « importée » du Finistère,