Buuz de Mongolie, ravioli vapeur à la viande
Le buuz est la spécialité culinaire et emblématique de la Mongolie : un gros ravioli, ou plutôt
Les marchés de producteurs autour de Toulouse, le marché de Castanet-Tolosan (31)
Castanet-Tolosan est une petite ville dynamique de l’agglomération toulousaine, aux portes du Lauragais, le long de la « voie narbonnaise » des Romains, c’est-à-dire l’actuelle route nationale 113 qui mène à la...
J’ai mangé au Fouquet’s {Toulouse}
J’ai mangé au Fouquet’s. J’avoue, pour moi, qui dit Fouquet’s dit clichés : bling bling, paillettes, pipole…le Fouquet’s dont on entend souvent parler dans les médias est surtout celui des Champs...
Caprices du palais et particularismes alimentaires
Commensalité (de cum : avec et mensa : la table) : « fait de partager le repas avec un ou plusieurs commensaux habituels. Un commensal est une personne qui mange à la même table...
Mini tartes façon Tatin, pommes confites au sucre complet
Une bonne vraie tarte Tatin, j’adore. Ici, avec cette version « mini » je fais aussi pré-cuire les pommes dans leur jus, du sucre de canne et du beurre.