Lasagnes de crêpes ricotta chèvre épinards
J’ai beaucoup aimé ce plat inspiré d’une recette italienne. Il suffit de faire des crêpes, classiques, puis de les garnir de fromages et d’épinards par couches successives. Le tout nappé...
Tarte chocolat coco gingembre (vegan)
Cette recette a été créée un soir où je n’avais plus d’œufs dans ma cuisine ni de crème ni de beurre. Qu’à cela ne tienne,
Flaounes chypriotes, petites brioches farcies au fromage, raisins secs et menthe
Partons en Chypre. Avouez que la cuisine chypriote nous parait moins connue d’un premier abord que celle de sa voisine grecque.
Une simple mousse au chocolat et aux patates douces
Je raffole des patates douces, je les incorpore à beaucoup de plats, de la simple purée au gâteau fondant à la noix de coco, en passant par les frites au...
Gnudi ou malfatti de Toscane version Larzac (gnocchi à la brousse et aux épinards)
Ces petites choses exquises et délicates s’appellent des « gnudi di ricotta » ou « malfatti » et nous viennent tout droit de Toscane, une référence pour moi en matière de gastronomie de terroir.