Bacalhau a Bras ou bacalhau dourado, morue à la portugaise
Peut-être le plat du Portugal le plus connu avec les pasteis de nata ? Pour le réaliser, il vous faudra principalement de la morue, des pommes de terre, des œufs,...
Étiqueté : poisson
Chiquetaille de morue, une spécialité de Guadeloupe
Un plat guadeloupéen mais bien présent dans toutes les Antilles, un peu moins connu que les célèbres accras de morue. En assemblant quelques ingrédients, on voyage gustativement. Parfait ça !
Chamuças du Mozambique
Le saviez-vous ? Dans les pays d’Afrique lusophone (portugaise quoi), les samoussas s’appellent chamuças. Le Mozambique jouit de longues côtes, d’où la présence de poissons dans sa cuisine. Pour cette...
Mes pastels du Sénégal (petits chaussons)
On part à Dakar ? Pour y manger des pastels, des petits chaussons frits. Ne pas confondre avec les pasteis de nata portugais 😉 Les pastels sénégalais, plutôt à la...
Sardines sauce vierge
La sauce vierge est une sauce froide très rapide à réaliser, qui s’accommode parfaitement avec le poisson. Je choisis ici un poisson économique et facile à se procurer : la...