Rouelle de porc confite aux ananas, inspiration Antilles
Vous avez du sûrement entendre parler du porc à l’ananas, ce plat bien connu aux Antilles. J’ai voulu m’en rapprocher en cuisinant une rouelle de porc. La rouelle est la...
Étiqueté : porc
Les faggots du Pays de Galles, sauce gravy
On parle aussi de « welsh faggots » . Ce sont des boulettes de viande à base de foie et de porc hachés, qui se servent avec une sauce gravy, c’est-à-dire une...