Caponata sicilienne
Un bonheur, un coup de cœur. La caponata est ce qu’il vous faut pour accompagner vos grillades de l’été. C’est frais, c’est gourmand, c’est facile, pourvu que vous réunissiez tous...
Étiqueté : recette aubergines
Caviar d’aubergines à l’indienne (baingan / baigan ka bharta)
L’Inde regorge de plats végétariens aussi savoureux les uns que les autres. Voici le « Baingan Bharta » qui signifie littéralement en hindi purée d’aubergines. Les aubergines sont traditionnellement grillées à la...
Aubergines à la bonifacienne…enfin presque
Je suis tombée en amour de cette recette, quand je l’ai vue la première fois chez Julie (les Carnets de Julie en Corse), la recette de famille, de mémé, de...