Kavarma (ragoût) de poulet aux légumes {Bulgarie}
En Bulgarie, il existe un ragoût de poulet cuit avec des légumes, c’est le kavarma. Un plat sain, facile et rapide, qui s’adapte à toutes les bourses et à toutes...
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Poulet curry massaman {Thaïlande}
Voilà un curry doux et facile. Rien de bien compliqué en effet, encore faut-il trouver les ingrédients adéquats (la pâte à curry et la pâte de tamarin). Pour cela, direction...
Le tajine tunisien
Rien à voir avec le tajine marocain ! Le tajine de Tunisie s’apparente à une quiche sans pâte, une tortilla ou encore une frittata. Généralement, il contient des pommes de...
Poulet à l’ail (en deux façons)
Aaaah l’ail et moi, c’est une grande histoire d’amour. J’ai plutôt tendance à en mettre partout. Et j’ai de la chance car je vis en Occitanie, LA région de l’ail...
Accras de poulet à la noix de coco, chutney de pommes
Mi-boulettes, mi-accras, ces petites bouchées se laissent dévorer accompagnées d’un chutney de pommes de chez nous…
Poulet à la circassienne, aux noix et pain {Turquie}
Je vous présente une recette ottomane assez méconnue : le poulet à la circassienne, cuisiné en Turquie. Il se sert en entrée, parmi d’autres plats, surtout le jour du réveillon.