Faux houmous à la patate douce
Des patates douces et des pois chiches de chez nous. Extrêmement simple et efficace comme tartinade ! Ce faux houmous se dégustera en apéro, en entrée avec du pain français...
Étiqueté : vegan
Misir azefa, le caviar de lentilles au gingembre {Éthiopie}
Ce « caviar » se compose de lentilles blondes, de tomates, de gingembre et de piment. En Éthiopie, il se mange avec le pain local, l’injera. Comme toutes les tartinades, ce plat...
Timatin, une salade de tomates et piment vert {Éthiopie}
Vous savez qu’avec simplement des tomates, des oignons et du piment, vous pouvez décoller en Éthiopie ? Probablement pas car la cuisine d’Afrique n’est pas très connue…
Le tumbet majorquin, cousin de la ratatouille et du tian
Des légumes d’été confits dans de l’huile d’olive puis gratinés au four. Le tumbet ressemble à la fois à la ratatouille et au tian. Mais viennent s’ajouter des pommes de...
Le caviar d’aubergines du Laos (jeow mak keua)
Tel un « dip » bien relevé, le jeow mak keua ressemble un peu à du caviar d’aubergines mais façon asiatique. C’est un mets laosien bien apprécié.