Flognarde aux pommes et aux poires
Flognarde ou flaugnarde. Voici un dessert traditionnel rustique entre le far et le clafoutis. Sachez que les auvergnats et les limousins se disputent son origine 🙂 Très facile à réaliser,...
Catégorie : Auvergne-Rhône-Alpes
Tarte à l’encalat ou tome (un dessert aveyronnais…et aussi d’Auvergne)
Voilà pourquoi j’aime tant la cuisine traditionnelle paysanne. Manger des plats que l’on ne retrouve que dans des micro-territoires, au sein même d’un département, en l’occurence à cheval entre deux...
Quenelles lyonnaises maison…sauce ajvar
Je vous propose ici la recette on ne peut plus simple des quenelles lyonnaises natures. Avouez que vous les achetiez toutes prêtes…pourtant, rien de bien compliqué pour les faire soi-même…
Cappelletti au St Félicien, crème de pistaches
Cappelletti et tortellini sont des raviolis typiques d’Émilie Romagne en Italie. Les cappelletti ont une forme de chapeau, ce sont des triangles repliés sur leurs extrémités, à la différence des...
La pachade au Cantal
C’est avec 6 autres blogueurs amoureux du Cantal que nous avons alimenté cet article : le Cantal c’est génial 🙂