Ravioles de gambas, sauce crémeuse façon Tom Kha Kai
Voici un plat qui pourra faire office d’entrée dans un dîner raffiné : des ravioles (toujours ma passion pour les ravioles…) de gambas que je sers dans une crème au...
Catégorie : Thaïlande / Laos
Le caviar d’aubergines du Laos (jeow mak keua)
Tel un « dip » bien relevé, le jeow mak keua ressemble un peu à du caviar d’aubergines mais façon asiatique. C’est un mets laosien bien apprécié.
Laap de poulet {Laos}
Mais qu’est-ce donc que le laap ? Tout simplement une salade laotienne à base de viande, d’herbes, aromates et piment. Je vous présente ma version simple au poulet.
Poulet curry massaman {Thaïlande}
Voilà un curry doux et facile. Rien de bien compliqué en effet, encore faut-il trouver les ingrédients adéquats (la pâte à curry et la pâte de tamarin). Pour cela, direction...
Cassolette de quenelles lyonnaises au curry, crevettes et lait de coco
La Maison Malartre m’a généreusement envoyé un colis gourmand composé de spécialités lyonnaises, notamment les quenelles.