La carbonnade flamande
LE plat du Nord par excellence, de France ou de Belgique (on parle des Flandres). Je m’étais déjà essayée à une carbonnade au porc de mon sud-ouest mais je vous...
Catégorie : Hauts-de-France (Nord, Pas de Calais, Picardie)
Velouté de chicons (endives) et pommes de terre
Un plat roboratif très simple du nord de la France et de la Belgique voisine, évidemment terres d’endives et de patates 🙂
Waterzoï ou waterzooï de lotte {Belgique}
Il s’agit d’une recette flamande typique que l’on retrouve aussi bien sur les tables de Belgique que des Hauts de France.
Goyère de Valenciennes (Nord) au maroilles
La goyère, spécialité de Valenciennes dans le Nord, se rapproche de la fameuse tarte au maroilles chti, mais les deux recettes sont différentes. En effet, la
Poulet au Maroilles et à la bière {Nord}
La Ch’ti recette qui allie fromage Maroilles (j’adoooore), poulet et bière pour le bonheur de mes papilles et j’espère des vôtres.