Cheesecake salé à la mousse d’ail blanc de Lomagne et chips d’ail
J’ai créé cette recette très sud-ouest dans le cadre du concours « Revisitons la gastronomie avec l’ail blanc de Lomagne », en partenariat avec le site 750g.
Catégorie : En cuisine
Ajo blanco, velouté froid espagnol aux amandes
L’ajo blanco est l’une des bonnes découvertes de mon séjour en Andalousie. C’est une sorte de gaspacho blanc originaire de Malaga, à base d’amandes, de pain et d’ail. Onctueux et...
Velouté de courge butternut au lait de coco et nouilles asiatiques
En pleine saison des courges, j’use et abuse de ces cucurbitacées qui font mon bonheur lors des repas du soir. Cette fois, un velouté « exotique » à la fois relevé et...
Lasagnes de feuilles de chou au veau
Fin octobre, les choux arrivent ! Il est temps à nouveau de cuisiner cet aliment santé.
Velouté de cèpes
Hum les cèpes dans le Sud-Ouest, tout le monde en ramasse … heu, pas moi… pour les cuisiner principalement en poêlée avec de l’ail et du persil (accompagnant un bon...