Poulet Kung Pao, à la sichuanaise
Je vous fais voyager un peu en Chine, dans la province du Sichuan (sud-ouest de la Chine), authentique dit-on…Et sa cuisine y est restée (encore) traditionnelle.
Catégorie : Chine, Mongolie, Taïwan
Buuz de Mongolie, ravioli vapeur à la viande
Le buuz est la spécialité culinaire et emblématique de la Mongolie : un gros ravioli, ou plutôt
Dim sum, les bouchées chinoises à la vapeur (ravioli)
« Dim sum » signifie littéralement « cœur à petite touche ». Ces petites bouchées diverses et variées se consomment traditionnellement le matin ou à midi dans la région de Canton et à Hong-Kong...