Stollen à la pâte d’amandes et fruits secs (Marzipanstollen)
En période de Noël, les britanniques préparent le pudding, les Italiens le pannetone, les Français la bûche…les Allemands le Stollen.
Veau fermier à la crème de châtaignes
Quel bonheur cette recette ! Les amateurs de châtaignes seront aux anges. Il vous faudra trouver du veau sous la mère fermier, pour un fondant et un goût délicat.
Truite des Pyrénées façon gravlax
Le gravlax nous vient de Suède, mais il est consommé généralement dans tous les pays nordiques et scandinaves (on parle de gravlaks en Norvège ou encore gravad laks au Danemark).
Poulet fermier du Gers à la bière et aux spéculoos
Le poulet gascon prend des airs belges dans cette recette.
Cake aux panais, aux noisettes et aux noix, comme un carrot cake
Le carrot cake, beaucoup d’entre nous connaissent. J’ai eu l’idée de remplacer les carottes par des panais. Essayez, vous ne serez pas déçus par leur petit goût sucré et discret.