Estofinado de l’Aveyron
Je vous présente une recette de terroir aveyronnais, bien moins connue que celle de l’aligot : l’estofinado.
Étiqueté : terroir aveyron
Tout le terroir aveyronnais dans un capucin signé Bras
Des chefs Bras, on connaissait le restaurant panoramique triplement étoilé perché sur le plateau de l’Aubrac, le gargouillou, le coulant du chocolat.
Nos 10 meilleures recettes de l’Aveyron
L’aligot, la truffade, les farçous… La cuisine du terroir aveyronnais, ça nous connaît. Une cuisine généreuse, fière de ses produits préservés et fermiers. Tout ce qu’on aime.