Velouté de cèpes
Hum les cèpes dans le Sud-Ouest, tout le monde en ramasse … heu, pas moi… pour les cuisiner principalement en poêlée avec de l’ail et du persil (accompagnant un bon...
Archive du mois : octobre 2012
A chacun son eau minérale
Les Français sont, avec les Italiens, les plus gros consommateurs en Europe d’eau minérale. Rien d’étonnant quand on sait qu’il existe en France pas moins de 1200 sources d’eau minérale !
Le cheesecake salé à la mousse de chèvre et betterave pour Octobre Rose
C’est ma modeste contribution pour Octobre Rose, le mois d’octobre dédié à la mobilisation pour le dépistage du cancer du sein : http://www.cancerdusein.org/octobre-rose Moi qui aime le rose, voici un...
Lasagnes à la farine de châtaigne et à la brousse de brebis (Aveyron)
L’automne venue, je commence ma (sur)consommation de châtaignes et de noix, j’adore ça. 🙂 Avec la chance d’habiter dans une région où il est facile de s’en procurer. Hé oui,...
Les expressions gastronomiques : pourquoi dit-on « chanter comme une casserole » ?
La signification Chanter faux et mal